季節を感じる眺めが嬉しい街外れの小さな酒場から
04 * 2017/05 * 06
S M T W T F S
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
05/12
05/11のツイートまとめ
sake_menehune

以前に、とある居酒屋の湯霜造りの刺身の皮目が堅くて頂けなかった。型にはめた仕事をするとこうなる。今夜はチヌの湯霜づくり。厚めの皮にはじっくり湯をかけて念入りに、しかも皮だけしっかり火を通すのだ。切り落としの半端で晩酌。冷たい肴に熱燗を当てて旨味を引っ張り出すかな。
05-11 01:45

スポンサーサイト
Copyright © 2005 見つかりにくい店 menehune(メネフネ).
all rights reserved.