季節を感じる眺めが嬉しい街外れの小さな酒場から
09 * 2017/10 * 11
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
05/12
05/11のツイートまとめ
sake_menehune

以前に、とある居酒屋の湯霜造りの刺身の皮目が堅くて頂けなかった。型にはめた仕事をするとこうなる。今夜はチヌの湯霜づくり。厚めの皮にはじっくり湯をかけて念入りに、しかも皮だけしっかり火を通すのだ。切り落としの半端で晩酌。冷たい肴に熱燗を当てて旨味を引っ張り出すかな。
05-11 01:45

スポンサーサイト
この記事へのコメント

管理者にだけ表示を許可する
 

この記事のトラックバック
TB*URL

Copyright © 2005 見つかりにくい店 menehune(メネフネ).
all rights reserved.